Es padre de Chouji Akimichi y ex compañero de equipo de Shikaku Nara e Inoichi Yamanaka. Juntos fueron el anterior trío Ino-Shika-Chou. Durante el ataque de nueve colas en Konoha, Chouza y sus compañeros de equipo ayudaron en la defensa de las aldeas. Unos años más tarde, Chouza se enteró de que Chouji era tratado como un paria debido a su peso y la creencia de que Akimichi era un ninja inútil. Chouza le dijo que algún día, él tendría verdaderos amigos que se darían cuenta de que ese no era el verdadero Chouji. Chouza es el jefe del clan Akimichi, y fue parte del primer "Trío Ino-Shika-Chou" junto a Shikaku Nara e Inoichi Yamanaka, siendo su nombre la parte Chou del nombre del grupo. Es un hombre amable y afectuoso con una gran sabiduría y comprensión del mundo, y tiene un profundo amor por su hijo, Chouji. Al igual que el resto de su clan, tiene un gran apetito y es propenso a comer todo en una página entera del menú. Al igual que su hijo y el resto de su clan, Chouza usa la técnica especial que le permite cambiar las calorías en chakra. Como líder de su clan, es muy lógico que sea experto en todas las técnicas secretas de sus clanes. Se le ha visto utilizando la técnica de múltiples tamaños, el tanque de bala humano y la técnica parcial de múltiples tamaños, que giran en torno a la habilidad especial de los clanes para aumentar el tamaño de sus diversas partes del cuerpo. También es hábil en el uso de un bastón en combate, que parece crecer también cuando usa la técnica de varios tamaños.