Conocer Kaneki  

Centipede, Dragon, Eyepatch, One Eyed Ghoul, One-Eyed King, The Black Reaper, 金木 研

Originalmente nacido como humano, su encuentro con una ghoul hembra bajo el nombre de Kamishiro Rize lo obligó a someterse a procedimientos de cirugía de emergencia después de su asalto por ella. Astuta y manipuladora, Rize usa sus encantos y la atracción de Kaneki hacia ella como un medio para obtener su próxima "comida". Después del ataque, Kaneki es llevado al hospital en un estado medio muerto con Rize. Un médico llamado Kanou, que experimenta en secreto con demonios, humanos y medio demonios, trasplanta lo que Kaneki cree que es un riñón en su cuerpo como un medio para salvar su vida en la grave situación. Pronto se entera de que le trasplantaron parte del kagune de Rize, convirtiéndose en el primero de muchos experimentos humano-ghoul que Kanou llevará a cabo. Debido a la abundancia antinatural de células RC ahora presentes en su cuerpo debido al kagune de Rize, Kaneki pierde la capacidad de soportar la comida humana, a menudo enfermándose o vomitando al ingerir alguna, y gana los poderes de regeneración y uso de kagune como resultado. Debido a su moral y apego a la humanidad, Kaneki se niega a consumir seres humanos como un medio para mantenerse, incluso cuando la carne se obtiene a través de medios no violentos, sino que consume grandes cantidades de café y, cuando es absolutamente necesario, canibaliza a otros demonios. Más tarde, se une a varios ghouls, Banjou y Tsukiyama Shuu, con el fin de reducir el número de ghouls que causan estragos en el mundo para mejorar la vida de los humanos. Debido a la naturaleza de su máscara ghoul y características físicas, Kaneki se gana el nombre de "One-Eye" entre la comunidad ghoul, y eventualmente "Centipede" cuando su kagune toma la forma de uno después de que se le pone bajo un inmenso estrés, presión y ansiedad. El CCG finalmente lo llamó un ghoul clasificado por las SS.